El *Massís de Can Xicoy és un formatge curat de mínim 4 mesos de maduració. La seva pell coberta de fong natural, de tonalitats grisenques, li aporten aromes a bosc. El seu interior té una textura compacta i un color blanc trencat. La seva elaboració amb llet crua accentua el seu intens sabor.
Els valors d’aquest formatge són visibles en molts aspectes. En primer lloc com tots els que elaborem, és un formatge que neix de la llet del nostre ramat. Un formatge de producció limitada i que no porta cap mena de producte afegit.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.